Ist es in Ordnung, jeden Tag eine ganze Tomate zu essen?
In Maßen genossen, sind Tomaten voller Vorteile. Sie steigern die Immunfunktion, verhindern die Blutgerinnung, hemmen Entzündungen und senken den Cholesterinspiegel. Außerdem enthalten sie zahlreiche andere Nährstoffe. Ein Überschuss an Lycopin und die Bildung von Nierensteinen sind nur einige der negativen Auswirkungen eines zu hohen Tomatenkonsums. Außerdem können säurehaltige Tomaten bei manchen Menschen Hautjucken oder Allergien auslösen.
Lycopin ist reichlich in Tomaten enthalten.
Lycopin, ein rotes Carotinoid, das Tomaten ihre leuchtende Farbe verleiht, ist in Tomaten reichlich vorhanden. Dieser Phytonährstoff fördert die Gesundheit des Herzens, schützt vor oxidativen Schäden und ist wichtig für die Gesundheit der Prostata. Er kann auch den Verlust der kognitiven Fähigkeiten bei älteren Menschen verlangsamen und möglicherweise die Hautgesundheit verbessern. Außerdem senkt es den Triglycerid- und Cholesterinspiegel. Außerdem stärkt es das Immunsystem und schützt vor Blutgerinnseln, die zu ischämischen Schlaganfällen führen können, der häufigsten Todesursache in den USA. Es wurde nachgewiesen, dass Lycopin Prostatakrebs vorbeugt, indem es Signalwege blockiert, die normalerweise das Tumorwachstum fördern würden. Auch das Nierenzellkarzinom, eine Form von bösartigem Nierenkrebs, wird durch Lycopin gebremst. Es ist auch dafür bekannt, dass es Arteriosklerose verhindert, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen kann, und einen zu hohen Cholesterinspiegel senkt. Neben Tomaten sind auch Wassermelone, rote Orangen und Melone ausgezeichnete Lycopinquellen. Es wird eine tägliche Lycopinaufnahme von 10 mg empfohlen. Tomaten enthalten jedoch das meiste Lycopin. Ein spezielles Enzym in Tomaten steigert die Fähigkeit des Körpers, Lycopin zu absorbieren.
Sie liefern eine gesunde Dosis an Vitamin C.
Vitamin C, das zur Verringerung von Entzündungen beiträgt, ist in Tomaten und tomatenhaltigen Produkten reichlich vorhanden. Sie enthalten auch eine Reihe anderer Mineralien wie Kalzium, Kalium und Folsäure, die vor chronischen Krankheiten schützen und die allgemeine Gesundheit fördern. Sie können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden und sind eine hervorragende Quelle für Lycopin. Lycopin hilft nachweislich bei der Krebsvorbeugung, kontrolliert den Blutzucker und schützt vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen. Tomaten haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem gesunden Lebensmittel für Diabetiker macht. Vitamin A, das die Gesundheit der Augen unterstützt und das Auftreten von Makuladegeneration verringern kann, ist in Tomaten reichlich vorhanden. Sie enthalten auch viel Lutein, das UV-Schäden und Katarakten vorbeugt. Außerdem liefern sie eine große Menge an Antioxidantien. Außerdem enthalten sie wenig Salz und kein Fett. Raucher profitieren besonders von dem Lycopin in Tomaten, da es freie Radikale bekämpft und die Arterien elastischer macht.
Sie sind ein ausgezeichneter Kaliumlieferant.
Die Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch die Tomate gehört, ist reich an Kalium. Eine mittelgroße frische Tomate enthält 292 Milligramm Kalium, eine viertel Tasse Tomatenpüree dagegen 670 mg. Eine Tasse geschmorte Tomaten enthält mehr als 15 % der empfohlenen Tagesdosis an Kalium, was sie noch wertvoller macht. Kalium ist auch in Blattgemüse wie Bok Choy, Spinat und Mangold reichlich vorhanden. Nach Angaben des USDA enthält eine Tasse gekochter Spinat 1.180 Milligramm Kalium. Eine weitere hervorragende Kaliumquelle sind Kidneybohnen, die auch einen hohen Anteil an sättigenden Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß enthalten. Nach Angaben des USDA enthält eine Tasse Bohnen 713 mg Kalium. Granatäpfel, die sich hervorragend als Snack eignen und Hunderte von kleinen Kernen enthalten, sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper lindern können. Ein mittelgroßer Granatapfel enthält 566 mg Kalium, das sind 14 % des Tagesbedarfs. Der Granatapfel kann als eigenständiger Snack oder als Zusatz zu einem Obstsalat verzehrt werden.
Sie sind eine gute Ballaststoffquelle.
Eine mittelgroße Tomate enthält 1,5 Gramm Ballaststoffe, was Tomaten zu einer gesunden Quelle für diesen Nährstoff macht. Diese Ballaststoffe tragen zu einer regelmäßigen und gesunden Verdauung bei. Die Frucht enthält auch viel Kalium, ein Mineral, das den Blutdruck senkt und einen gesunden Flüssigkeitshaushalt unterstützt. Vor allem Lycopin kann in einer tomatenreichen Ernährung eine wichtige Quelle von Antioxidantien sein. Dieses Vitamin fördert die Gesundheit des Herzens und hemmt die Bildung von Plaque. Darüber hinaus verstärkt es die Wirkung anderer in Tomaten enthaltener Nährstoffe wie Lutein und Vitamin C. Lycopin ist vorteilhaft für die Gesundheit der Augen und trägt zum Schutz vor grauem Star und Makuladegeneration bei. Pflücken Sie reife Tomaten, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus ihnen herausholen können. Das Fruchtfleisch sollte sich beim Drücken leicht formen lassen und die Haut sollte rot sein. Wenn Sie die Tomaten in der Hand halten, können Sie feststellen, wie saftig sie sind. Eine Tomate, die sich etwas schwer anfühlt, ist in der Regel reif, während eine Tomate, die sich leicht anfühlt, entweder überreif oder unreif sein könnte. Abgesehen von ihrem köstlichen Geschmack sind Tomaten eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe und Wasser.
