Menschen, deren Tage nicht wie geplant verliefen
7. gelernte Lektion: Lassen Sie die Tiefkühltruhe nicht in einen Eimer ab.
Der Umgang mit kochendem Öl kann schwierig sein, aber der Mitarbeiter, der diese Katastrophe verursacht hat, wird höchstwahrscheinlich entweder entlassen oder für den Fehler, den er hier begangen hat, sehr stark gefährdet. Sie waren damit beschäftigt, die Fritteuse zu leeren und das gesamte Öl abzulassen. Offenbar vergaßen sie, dass das Öl heiß war, und benutzten einen Plastikeimer statt des richtigen Instruments. Diese Sauerei aufzuräumen, wäre ziemlich mühsam. Es ist nicht nur Öl, sondern auch unsauber und stinkend. Um diese Schweinerei mit den Schuhen zu beseitigen, müssten sie eine Menge Seife verwenden. Diese industrielle Tragödie unterstreicht, wie wichtig angemessene Sicherheitsverfahren und Werkzeuge in Großküchen sind. Die Entscheidung, heißes Öl mit einem Plastikeimer abzulassen, zeugt von einer grundlegenden Unkenntnis der Sicherheitsrichtlinien in der Küche. Bei Temperaturen von weit über 175 °C (350 °F) kann heißes Öl Temperaturen erreichen, die deutlich über der Schmelzgrenze der meisten Kunststoffbehälter liegen. Die daraus resultierende Unordnung wirft mehrere Probleme auf: Umweltprobleme, wenn Öl in Bereiche ausläuft, in denen es nicht hingehört; Rutsch- und Sturzgefahr; mögliche Verbrennungen. Für die Reinigung sind bestimmte Werkzeuge und Materialien erforderlich, so dass die Behebung dieses kleinen Fehlers kostspielig, zeitaufwändig und möglicherweise gefährlich sein kann.
