Est-il acceptable de manger une tomate entière chaque jour ?

Consommée avec modération, la tomate regorge de bienfaits. Elle renforce le système immunitaire, prévient la coagulation sanguine, réduit l'inflammation et le cholestérol. Elle contient de nombreux autres nutriments. L'excès de lycopène et la formation de calculs rénaux ne sont que quelques-uns des effets négatifs d'une consommation excessive de tomates. De plus, l'acidité des tomates peut provoquer des démangeaisons ou des allergies chez certaines personnes.

Le lycopène se trouve en abondance dans les tomates.

Le lycopène, un caroténoïde rouge qui donne aux tomates leur couleur vive, est abondant dans les tomates. Ce phytonutriment favorise la santé cardiaque, protège contre les dommages oxydatifs et est essentiel à la santé de la prostate. Il peut également ralentir la perte cognitive chez les personnes âgées et potentiellement améliorer la santé de la peau. De plus, il réduit les taux de triglycérides et de cholestérol. Il renforce également le système immunitaire et prévient la formation de caillots sanguins, responsables des accidents vasculaires cérébraux ischémiques, première cause de mortalité aux États-Unis. Il a été démontré que le lycopène prévient le cancer de la prostate en bloquant les voies de signalisation qui favorisent généralement la croissance tumorale. Le carcinome rénal, un type de cancer malin du rein, est également ralenti par le lycopène. Il est également reconnu pour prévenir l'athérosclérose, qui peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, et pour réduire l'excès de cholestérol. Outre les tomates, la pastèque, les oranges rouges et le cantaloup sont d'excellentes sources de lycopène. Un apport quotidien de 10 mg de lycopène est recommandé. Cependant, les tomates sont celles qui en contiennent le plus. Une enzyme spéciale présente dans les tomates augmente la capacité du corps à absorber le lycopène.

Ils fournissent une bonne dose de vitamine C.

La vitamine C, qui contribue à réduire l'inflammation, est abondante dans les tomates et les produits à base de tomates. Elles contiennent également divers minéraux, tels que le calcium, le potassium et l'acide folique, qui protègent contre les maladies chroniques et améliorent la santé générale. Elles peuvent être consommées crues ou cuites et constituent une excellente source de lycopène. Il a été démontré que le lycopène aide à prévenir le cancer, à réguler la glycémie et à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les tomates ont également un faible indice glycémique, ce qui en fait un aliment sain pour les diabétiques. La vitamine A, qui contribue à la santé oculaire et peut réduire l'incidence de la dégénérescence maculaire, est abondante dans les tomates. Elles contiennent également beaucoup de lutéine, qui aide à prévenir les dommages causés par les UV et la cataracte. Elles sont également riches en antioxydants. Elles sont également moins salées et sans matières grasses. Les fumeurs bénéficient particulièrement du lycopène présent dans les tomates, car il combat les radicaux libres et améliore l'élasticité des artères.

Ils sont un excellent fournisseur de potassium.

La famille des solanacées, dont font partie les tomates, est riche en potassium. Une tomate fraîche de taille moyenne fournit 292 milligrammes de potassium, contre 670 mg dans un quart de tasse de purée de tomates. Une tasse de tomates compotées contient plus de 15 % de l'apport quotidien recommandé en potassium, ce qui les rend encore plus bénéfiques. Le potassium est également abondant dans les légumes-feuilles, notamment le pak-choï, les épinards et les blettes. Selon les statistiques de l'USDA, une tasse d'épinards cuits contient 1 180 milligrammes de potassium. Les haricots rouges sont une autre excellente source de potassium, riches en fibres et en protéines végétales. Selon l'USDA, une tasse de haricots contient 713 mg de potassium. Les grenades, délicieuses collations et riches en centaines de petites graines, regorgent d'antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation. Une grenade de taille moyenne contient 566 mg, soit 14 % de l'apport quotidien recommandé (AJR), de potassium. La grenade peut être consommée comme collation seule ou en complément d'une salade de fruits.

Ils sont une bonne source de fibres.

Une tomate moyenne contient 1,5 gramme de fibres, ce qui en fait une source saine de ce nutriment. Ces fibres alimentaires favorisent la régularité et une bonne digestion. Le fruit est également riche en potassium, un minéral qui abaisse la tension artérielle et favorise un bon équilibre hydrique. Le lycopène, en particulier, peut être une source importante d'antioxydants dans une alimentation riche en tomates. Cette vitamine favorise la santé cardiaque et prévient la formation de plaque dentaire. De plus, il renforce les bienfaits d'autres nutriments présents dans la tomate, comme la lutéine et la vitamine C. Le lycopène est bénéfique pour la santé oculaire et contribue à la prévention de la cataracte et de la dégénérescence maculaire. Choisissez des tomates mûres pour en tirer le meilleur parti. La chair doit être légèrement malléable à la pression et la peau doit être rouge. Tenir les tomates dans votre main vous permettra d'évaluer leur jutosité. Une tomate légèrement lourde est généralement mûre, tandis qu'une tomate légère peut être trop mûre ou pas mûre. Outre leur saveur alléchante, les tomates sont une excellente source de fibres et d'eau.