Les gens dont les journées ne se sont pas déroulées comme prévu

7. Leçon apprise : ne videz pas la friteuse dans un seau

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Manipuler de l'huile bouillante peut être difficile, mais l'employé responsable de ce désastre sera probablement licencié ou courra de graves risques pour son erreur. Il s'efforçait de vider la friteuse et de vider toute l'huile. Oubliant apparemment que l'huile était chaude, il a utilisé un seau en plastique au lieu de l'outil approprié. Nettoyer ce désordre serait plutôt fastidieux. C'est de l'huile, c'est sale et ça sent mauvais. Pour nettoyer ces chaussures, il faudra utiliser beaucoup de savon. Cette tragédie industrielle souligne l'importance vitale de procédures et d'outils de sécurité appropriés dans les cuisines professionnelles. Choisir de vider l'huile chaude avec un seau en plastique révèle une méconnaissance fondamentale des consignes de sécurité fondamentales en cuisine. Bien au-dessus de 175 °C (350 °F), l'huile chaude peut atteindre des températures bien supérieures au seuil de fusion de la plupart des récipients en plastique. Le désordre qui en résulte pose plusieurs problèmes : problèmes environnementaux lorsque l'huile fuit dans des zones non autorisées ; risques de glissade et de chute ; risques de brûlures. Le processus de nettoyage nécessite certains outils et matériaux, c'est pourquoi cette petite erreur peut être coûteuse, longue et peut-être dangereuse à corriger.